Um sabor a inverno, ao estilo sueco.
Estes muffins fazem-nos lembrar um momento aconchegante de fika — um momento para fazer uma pausa, saborear algo doce e partilhar com alguém que amamos. Na Suécia, onde os dias de inverno são mais curtos e a necessidade de aconchego é maior, são estes pequenos rituais que trazem calor e alegria.
Por isso, reserve um momento neste inverno. Prepare o seu chá favorito, acenda uma vela e desfrute destes mini muffins de mirtilos enquanto a neve (ou a chuva) cai suavemente lá fora. Simples, delicioso e um pequeno lembrete para apreciar a beleza do quotidiano.
Receita de Mini Muffins de Mirtilos
Rende aproximadamente 24 mini muffins.
Ingredientes:
- 1 ½ chávenas (190 g) de farinha de trigo
- ¾ de chávena (150 g) de açúcar granulado
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de sal
- ⅓ de chávena (80 ml) de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 1 ovo grande
- ½ chávena (120 ml) de leitelho ou leite normal com um pouco de sumo de limão
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 chávena (150 g) de mirtilos frescos ou congelados
- Opcional: uma pitada de açúcar para uma cobertura ligeiramente crocante.
Instruções:
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Pré-aqueça: Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F) e forre uma forma de mini muffins com formas de papel.
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Misture os ingredientes secos: Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
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Misture os ingredientes líquidos: Noutra tigela, bata o óleo (ou a manteiga), o ovo, o leitelho e o extracto de baunilha até obter uma mistura homogénea.
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Combinar: Incorpore delicadamente os ingredientes líquidos nos ingredientes secos. Não se preocupe se a massa tiver alguns grumos — não precisa de ficar perfeita.
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Adicione mirtilos: Incorpore delicadamente os mirtilos. Se usar mirtilos congelados, passe-os previamente por um pouco de farinha para evitar que afundem.
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Encha o tabuleiro: Coloque a massa nas formas de mini muffins, enchendo cada uma até cerca de ¾ da sua capacidade. Uma pitada de açúcar por cima dar-lhes-á uma crocância dourada e delicada.
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Assar: Coloque o tabuleiro no forno e deixe cozer durante 10 a 12 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
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Relaxe e desfrute: Deixe os muffins arrefecerem durante alguns minutos antes de os transferir para uma rede. Sirva-os quentes ou à temperatura ambiente.
Há uma certa magia na cozedura durante os meses mais frios — a forma como o calor do forno enche a sala, o aroma de algo doce a pairar no ar e a satisfação tranquila de criar algo com as próprias mãos. Estes mini muffins de mirtilos são um lembrete simples, mas delicioso, para abrandar e saborear as pequenas alegrias do inverno, tal como a tradição sueca do fika nos incentiva a fazer.
Por isso, quer esteja a partilhar com pessoas queridas ou a saborear uma juntamente com o seu pequeno-almoço, deixe que estes pequenos momentos aconchegantes tragam um toque de charme nórdico aos seus dias de inverno.
Porque adoramos esta receita no Mel Living
Tal como o estilo de vida nórdico nos inspira a abraçar a simplicidade e a beleza natural, estes muffins lembram-nos de saborear os pequenos e doces momentos da vida. Combine-os com uma chávena de chá ou café fumegante, sirva-os nas nossas peças de cerâmica e desfrute da alegria de viver devagar e com significado.
Na próxima vez que visitar o nosso Visite a loja Porto e encontre o tabuleiro ou a taça perfeita para expor as suas criações assadas, ou simplesmente converse connosco sobre outras receitas aconchegantes que adoramos.
Boas fornadas, e que a sua cozinha esteja sempre com aquele cheirinho a algo maravilhoso a sair do forno.