Pastel de arándanos: una receta de postre dulce y saludable
Los países nórdicos, particularmente Suecia, Finlandia y Noruega, son conocidos por su producción de arándanos debido a sus abundantes poblaciones de arándanos silvestres y las favorables condiciones de crecimiento de sus climas frescos y húmedos. Los arándanos son una fruta popular en la cocina nórdica y se utilizan a menudo en platos y postres tradicionales. Además, los países nórdicos tienen una larga historia de cultivo y exportación de arándanos, lo que contribuye a su reputación de arándanos de alta calidad.
Cuencos de acacia de IB Laursen
Beneficios para la salud de los arándanos nórdicos
Los arándanos nórdicos son una gran fuente de antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres. También tienen un alto contenido de vitamina C, que favorece un sistema inmunológico saludable, y fibra, que promueve la salud digestiva. Además, los estudios han demostrado que consumir arándanos puede mejorar la salud del corazón, la función cerebral e incluso puede ayudar a reducir el riesgo de ciertas enfermedades como el cáncer y la diabetes.
Receta de pastel de arándanos
Ingredientes:
- 1 masa de tarta (comprada en la tienda o casera)
- 4 tazas de arándanos
- 3/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 huevo batido (para batir el huevo)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 375°F (190°C).
- En un tazón grande, mezcle los arándanos, el azúcar, la maicena, el jugo de limón, el extracto de vainilla y la sal.
- Vierta la mezcla de arándanos en la base del pastel y salpique la parte superior con pequeños trozos de mantequilla.
- Extienda la segunda base de pastel y córtela en tiras para crear una parte superior de celosía. Coloque las tiras de celosía encima de la mezcla de arándanos.
- Cepille el huevo batido sobre las tiras de celosía para darle un color dorado al pastel.
- Hornee el pastel durante 50 a 60 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.
- Deje que el pastel se enfríe durante al menos 30 minutos antes de servir.
¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva tarta de arándanos hecha con los dulces y sabrosos arándanos nórdicos!
